Abstract Patisserie

היי!

שמי ענבל ואני סטודנטית לתואר שני באקולוגיה ושמירת טבע באוניברסיטת תל אביב.

אחד התחביבים הרציניים שלי זה בישול ואפייה, בעיקר אפייה.

התחלתי את הבלוג הזה כדי להראות את מה שאני מכינה, שיהיה לי למזכרת ואולי גם יעודד אנשים להכין. ככה תראו שלכולנו קורות פשלות במטבח אבל אפשר להתגבר עליהן.

אני ממש ממש ממש לא פרפקציוניסטית ולכן בשם הבלוג שלי מופיעה המילה אבסטרקט כי הדברים שלי רחוקים מלהראות מושלמים (אבל לפחות הם יוצאים טעימים!). אני בהחלט מתבאסת אם משהו בתהליך לא מצליח כמו שרציתי, עד כה הכל הצליח בסופו של דבר אבל יש דברים קטנים שהייתי שמחה אם הם היו הולכים אחרת אז אני כן שואפת להצליח יותר בפעם הבאה אבל מודעת מראש לכך שזה לא יראה כמו יצירת אומנות :)

עוד משהו שכדאי שתדעו עליי זה שאני משתדלת כמה שיותר לאכול באופן בריא ולעשות ספורט. נכון, כל פעם שאני מכינה קינוח זה לא ממש בריא ואולי אפילו מושחת, לכן ברוב המתכונים אני מנסה להוריד קצת את כמויות הסוכר, להחליף סוכר לבן בסוכר חום, להימנע משימוש בסירופ גלוקוזה ולהחליפו בדבש/סירופ אגבה ועוד. אבל מדי פעם מותר לחטוא ולאכול קינוח מושחת ממש לפי המתכון המקורי :-P

מקווה שתהנו!

"There is only one doorway that separates dreams from reality- courage"

by Pierre Marcolini, french chocolatier